Resepi Ayam Karamel Sedap

Resepi Ayam Karamel

Bahan-Bahan: ( dlm 10-14 ketul ayam)

• 12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
• 2 sudu besar minyak
• 5sudu besar gula putih
• masak 3 ulas bawang putih – diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
• 1 sudu besar halia dicincang
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar kicap
• 1 sudu besar sos cili 1/4 cawan (60ml) madu
• 1 sudu besar sos tiram (ini rahsianya)
  

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan gula sampai perang, bila gula sudah perang letak ayam, gaul sebati ayam, nti ayam jdi warna perang juga dan garing sikit. Angkat ayam tadi.
3. Masukkan tumis bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
4. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali.
5. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua ayam tadi sekali lagi dan masak hingga browned pekat pula (bersalut dengan sos).
6. Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan risau. Sos itu tadi akan kering dan menjadi karamel pada ayam tadi. Siap! Boleh makan dengan nasi atau ratah pun boleh!

Resepi Pengat Pisang Bersagu

Resepi Pengat Pisang Bersagu

Bahan- Bahan

• 3 biji pisang tanduk
• 1/2 cawan sagu biji- cuci dan rendamkan dlm 3 minit
• Air secukupnya utk merebus pisang dan sagu
• Bahan Kuah
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 3 sudu besar gula merah +1/2 cwn air, gaul rata dan tapiskan
• 1/4 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan- di simpulkan

Cara-Cara

1. Buangkan kulit pisang dan hiris serong. Rebus pisang tanduk sehingga separuh masak.Bila dah empuk, angkat dan toskan. Jangan rebus lama sngt ya, nnti tak cantik pisangnya.
2. Sementara tu, dlm periuk lain, didihkan air dan masukkan sagu yg telah di rendamkan tadi. Masak hingga jernih semuanya. Setelah siap, tapiskan dan lalukan di bawah air paip. Ketepikan dulu.
3. Di dalam periuk yg lain, satukan air dan santan pekat, masukkan sekali air gula merah yg sudah di tapis tadi dan gula pasir. Masak hingga hampir mendidih.
4. Masukkan pisang tadi, sagu dan daun pandan.gaul sebati.
5. Gaul sentiasa supaya santan tidak pecah...biarkan mendidih. Sekiranya kurang manis bolehlah tambah gula pasir sedikit. Setelah siap, matikan api dan bolehlah di hidangkan.

Resepi Somtan Thai Sedap

Resepi Somtan Thai

Bahan-bahan

• 3 ulas bawang putih
• 1bijik mangga muda
• 5 bili cili padi
• 1/2 cawan udang kering digoreng garing
• segenggam kacang tanah digoreng dan buang kulit
• 2 cawan betik muda diracik halus
• 1 biji tomato buang biji dipotong kasar
• 2 batang kacang panjang dipotong panjang2
• 3 helai daun limau purut diracik halus
• 3 sudu besar gula melaka diracik halus (secukup rasa)
• perahan dari 1 biji limau nipis (secukup rasa)
• 3 sudu besar nam pla/fish sauce (secukup rasa)
• Udang kering jenis besar (2 genggam)

Cara:
1) Tumbuk bawang putih, cili padi, udang kering dan kacang. Campurkan bersama bahan-bahan selebihnya.
2) Gaul sebati. Saya guna lesung untuk tumbuk sikit semua bahan supaya jus-jus dari betik dan tomato keluar dan sebati dengan semua bahan.

Resepi Roti Butter Viral

Resepi Roti Butter Viral

Bahan-bahan Resepi Roti Butter Viral

•     1 cawan air suam
•     1 paket yis
•     4 sudu besar gula
•     2 sudu besar susu pekat
•     2 sudu besar majerin
•     3 1/2 cawan tepung
•     1 biji telur

Cara memasak :

1. Satukan yis dan air, biarkan yis rehat dan berbuih.
2. Telur dipukul sedikit, ketepikan.
3. Satukan susu pekat, gula, majerin dan telur ke dalam bekas berisi tepung. Kacau sebati.
4. Curah bancuhan yis sedikit-sedikit ke dalam tepung tadi.
5. Uli menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan.
6. Rehatkan dalam sejam atau sehingga doh kembang dua kali ganda.
7. Tumbuk-tumbuk doh yang sudah kembang tadi dan uli hingga cantik licin.
8. Bentukkan dan letakkan dalam loyang.
9. Rehatkan doh sekali lagi. Biar naik dua kali ganda.
10. Preheat oven ke 150C.
11. Bakar menggunakan api atas dan bawah lebih kurang 20 minit atau sehingga masak.
12. Keluarkan dan sejukkan, kemudian sapu permukaan roti dengan marjerin atau mentega dan tabur dengan gula halus.

Resepi Kari Ayam Hijau Thai

BAHAN-BAHAN REMPAH KARI HIJAU THAI 
1 batang serai, hiris halus
4 biji cili hijau (boleh tambah cili padi jika suka pedas)
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci halia
1 pokok daun ketumbar, bersama akarnya dicuci bersih
1 genggam daun selasih
1/2 camca teh serbuk jintan manis
1 camca teh serbuk ketumbar
1/2 camca teh serbuk lada sulah
3 camca besar sos ikan
1 inci belacan, dibakar
2 camca besar jus limau nipis
1 camca besar gula Melaka
4 camca besar santan
Sedikit air

BAHAN-BAHAN KARI HIJAU THAI
1/2 ekor ayam, potong ikut suka, cuci dan toskan
3/4 cawan tepung pipit
1 biji tomato, dibelah 6
1/4 biji traffic light capsicum (merah, hijau dan kuning) didadu besar
2 batang serai, diketuk
4 helai daun limau purut
10 biji cili padi, diketuk
Pes kari hijau secukupnya
300 ml pati santan
Air secukupnya
1 kiub pati ayam (optional)
Jus limau nipis secukup rasa
Sos ikan secukup rasa
Sedikit gula
1 genggam daun selasih

CARA MEMBUATNYA

UNTUK PES REMPAH KARI HIJAU THAI :- 
.
Kisar halus semua bahan-bahan untuk rempah kari hijau Thai. Panaskan minyak dalam kuali tumis bahan2 rempah yang dikisar tadi hingga garing dan terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu. Bila rempa garing dan terbit minyak, boleh matikan api. Biar sejuk dan boleh simpan dalam botol untuk kegunaan kemudian..

UNTUK KARI HIJAU THAI :

Panaskan 4 camca besar minyak dalam periuk, tumis serai hingga harum, masukkan pes rempah secukupnya (che mat guna semua sekali). Masukkan ayam dan terung pipit. Gaul rata dan masak hingga ayam kecut. Tuang air secukupnya (hingga ayam tenggelam), kacau dan biar mendidih hingga terung pipit dan ayam empuk.

Masukkan traffic light capsium, cili padi yang diketuk dan pati santan. Kacau rata, perasakan dengan sos ikan secukupnya dan sedikit gula. Masukkan jus limau nipis sedikit dahulu, kacau dan rasa jika suka lebih rasa masam, baru ditambah lagi. Biar mendidih dengan api sederhana dan dikacau selalu. Akhir sekali masukkan daun selasih, kacau dan matikan api. Hidangkan bersama nasi putih.

Resepi Ayam Kicap Madu

BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam (potong 12)
1 bawang besar (hiris)
3 helai daun bawang
2 biji buah tomato (belah 4)
10 ulas bawang merah dikisar
6 ulas bawang putih dikisar
1 inci halia dikisar
2 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
1 sudu besar manis
1 sudu besar gula/gula merah
1 biji cili merah - hiris
Garam, kunyit, gula/perasa
Minyak

CARA MEMBUATNYA

1. Lumurkan potongan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam sehingga rata dan gorengkan seperti biasa sehingga garing. Angkat & toskan
2. Dengan sedikit lebihan minyak tadi, tumiskan bawang besar sehingga agak layu, baru dimasukkan pula bahan2 kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia & cili giling dan kacau2kan sehingga agak garing & naik aromanya
3. Masukkan sos tiram dan madu, kacau2kan lagi.Sesuaikan rasa (tambah garam, gula jika perlu)
4. Apabila kuah sudah pekat, masukkan ayam goreng tadi dan kacau2kan biar sebati dengan kuahnya
5. Terakhir baru masukkan buah tomato/cili merah dan kacau sebati
6. Dah siap tutup api..taburkan daun bawang

Resepi Siakap Tiga Rasa Power

Bahan bahan:
1 ekor ikan siakap - (boleh kukus atau goreng)
100 ml air - boleh tambahkan air kalau nak kuah lebih (jika ikan dikukus)
2 sb minyak - untuk menumis
Garam secukupnya
Bahan Cincang Halus:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah
Bahan Dihiris Halus:
1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4 - 5 biji cili padi

Bahan-Bahan Sos:
2 sb cili kisar
1 sb sos tomato
2 sb sos cili
2 sb sos plum - guna sos ikan
2 sb gula pasir
1 sb jus limau nipis/lemon
1 sk kicap manis

Cara Cara:
1.Sediakan kukusan. Jika kukus, lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. Atau jika digoreng, lumur dengan garam kunyit dan digoreng garing.
2.Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan bahan cincang selama 1 minit.
3.Masukkan cili kisar dan goreng sehingga cili agak masak sebelum dimasukkan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. Kacau rata rata.
4.Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam secukup rasa.
5.Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan yang telah dikukus atau yang telah digoreng.
6.Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas panas.
Selamat Mencuba!

Resepi Mee Kuah Daging

BAHAN-BAHAN :
2 peket mee kuning - secukupnya
1 kilo daging
2.5 liter air rebusan daging
sos tomato secukupnya
sos cili secukupnya
1 cawan kuah kacang
3 biji kiub stock ikan bilis
4 biji telur - utk pekatkan kuah
3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :
8 biji telur rebus - dipotong 2
hirisan cili merah secukupnya
hirisan daun bawang secukupnya
Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
Bawang goreng secukupnya

BAHAN DIKISAR HALUS :
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia

CARA MEMASAK :
1) Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .
2) Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .
3) Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .
4) Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup —

Resepi Ikan Tenggiri Asam Rebus

BAHAN-BAHAN:
2 keping ikan tenggiri
1 batang serai
1-2 keping asam keping
1 biji tomato - dibelah 4
1/4 biji nenas - dihiris nipis
1 kiub perisa ikan bilis
garam secukup rasa
1 liter air

BAHAN DIKISAR HALUS:
1 bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2-3 cili merah

CARA-CARA PENYEDIAAN:
1. Masukkan bahan kisar dan air ke dalam periuk. 
2. Masukkan asam keping dan serai. 
3. Rebus selama 30 minit dengan api sederhana.
4. Masukkan tomato dan nenas. Biarkan seketika.
5. Masukkan ikan dan perisa ikan bilis dan garam secukup rasa. 6. Masak sehingga ikan masak. Tutup api dan sedia dihidang.

Resepi Sos Pencicah Sedap

Bahan-bahan :

• 100g cili kering - potong kecil
• 4 ulas bawang putih - buang kulit
• 5 biji cili padi (kalau nak pedas bubuh lebih)
• 250g gula
• 35g garam
• 2L air
• 3 sb tepung jagung - bancuh dengan 1/2 cawan air
• 2 sudu makan cuka
• 1 keping nisse saiz sederhana

Cara membuatnya :

1. Cili kering yang telah dipotong dibersihkan dan diramas di dalam air untuk mengeluarkan biji
2. Masukkan ke dalam periuk dan tuang air selebihnya. Masak hingga naik bau cili
3. Kemudian masukkan gula dan garam, masak lagi hingga mendidih
4. Bila sudah agak pekat masukkan bancuhan tepung jagung dan cuka
5. Kecilkan api, biar mendidih dalam api kecil

Nota : jika suka boleh tambahkan bijan sangai

Resepi Mushroom Soup

Bahan-bahan:

• 1 keping dada ayam
• 1500 ml air-boleh tambah ikut kepekatan yang dikehendaki
• 500 ml susu segar
• 1 ketul kiub ayam-saya letak 2
• 1 tin cendawan butang-hiris
• 1 cawan tepung gandum-dibancuh dengan 1/2 cawan air
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit garam

Cara-cara:

1.Potong ayam kecil-kecil

2.Masukkan ayam ke dalam periuk dan rebus sehingga masak.

3.Masukkan susu segar dan kiub pati ayam dan masak guna api yang perlahan.

4.Masukkan cendawan butang,kacau seketika.

5.Masukkan bancuhan tepung dan kacau hingga pekat.Tambah perisa,garam dan gaul sebati.

6.Hidangkan bersama roti.

Resepi Puding Roti Gardenia

Bahan-bahan :

• 1 bungkus agar-agar
• 2 biji telur merah
• 1 tin susu cair
• 4 keping roti Gardenia
• 7 cawan air
• 2 1/2 gula pasir
• Daun pandan
• Pewarna merah dan hijau

Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar bersama daun pandan hingga hancur.

2. Kemudian masukkan gula.

3. Dalam bekas lain, roti direndam bersama susu cair dan dilenyekkan.

4. Apabila gula hancur, masukkan susu dan roti yang dilenyek tadi. Kacau sebentar.

5. Kemudian, masukkan kuning telur dan kacau lagi. Tutup api.

6. Asingkan kepada 3 bekas iaitu untuk susu (asal), merah dan juga hijau.

7. Biarkan suam dan masukkan dalam acuan secara berselang-seli.

8. Mula dari tengah acuan, masukkan warna asal iaitu susu, warna hijau dan merah. Selang-selikan sehingga habis.

9. Sejukkan di dalam peti sejuk dan bolehlah dipotong.

Resepi Daging Masak Hitam

Bahan Untuk Membuat Daging Masak Hitam :

• Setengah kg daging (potong besar-besar)
• 15 tangkai cili kering (belah dua, buang biji, basuh dan toskan)
• 4 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 1 inci halia
• 3 batang serai
• 2 sudu rempah perencah sup adabi
• Kicap
• 1 setengah sudu gula
• Garam secukup rasa
• 1 sudu serbuk cukup rasa maggi

Untuk Hiasan :

• Bawang kuning (potong bulat)
• Cili merah (belah dua)

Cara Memasak Daging Masak Hitam :

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng cili kering sampai bertukar warna gelap kemerahan tapi jangan sampai hangit.
2. Blender cili goreng tadi bersama bawang putih, bawang merah, bawang besar, halia dan sebatang serai.
3. Guna minyak yang sama tumis bahan blender tadi.
4. Masuk secawan air, daging, gula, kicap dan rempah perencah sup.
5. Ketuk lagi dua batang serai dan masukkan sekali dalam kuah. Kacau sekejap.
6. Masak dengan api perlahan, tutup kuali agar daging cepat lembut.
7. Sukatan kicap bergantung pada warna kuah. Tambahkan lagi kicap jika tidak cukup hitam.
8. Jika kuah kering tetapi daging belum lembut, boleh masuk lagi secawan air.
9. Masak sampai kuah mula pekat dan daging lembut.
10. Akhir sekali boleh perasakan dengan garam dan serbuk cukup rasa maggi.
11. Untuk hiasan kalau nak nampak lagi menarik boleh masukkan bawang kuning dan cili merah.
12. Sedia untuk dihidang dan selamat mencuba.

Resepi Udang Galah Goreng Pedas

Bahan-bahan :

• 2 ekor udang galah saiz besar
• Minyak masak
• Garam
• Serbuk kunyit
• 2 ulas bawang putih (diketuk)
• 2 sudu cili kisar
• 2 sudu sos cili
• 2 sudu sos tomato
• 1 sudu serbuk cukup rasa maggi
• Sedikit gula
• Sedikit air

Cara Memasak Udang Galah Goreng Pedas :

1. Udang galah dibersihkan dan digaul dengan sedikit garam dan kunyit, kemudian di goreng terlebih dahulu sehingga udang masak.
2. Dalam kuali lain, ambil 3 sudu makan minyak gorengan udang tadi, tumis bawang putih hingga terbit bau.
3. Kemudian boleh masuk cili kisar, lebih kurang 5 minit boleh masukkan sos cili, sos tomato, gula, garam dan serbuk cukup rasa maggi.
4. Kacaukan sekejap dan boleh masuk sedikit air.
5. Seimbangkan rasa dan boleh masukkan udang goreng tadi.
6. Siap dan sedia untuk dihidang.

Resepi Sup Ikan Merah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan merah anggaran 800grm
• 3 biji tomato
• Jus perahan limau nipis secukupnya
• 1 pokok daun sup
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Bahan tumis:

• 1 bungkus sup bunjut ikan-adabi
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 biji lada hitam
• 5 biji cili api dititk-boleh tambah

* kalau tak ada sup bunjut boleh juga diguna serbuk rempah sup

Cara-cara:

1. Bersihkan ikan dan dipotong menjadi beberapa bahagian . Semua bawang , halia , lengkuas dikupas kulit dan dimayang halus . tomato dipotong empat.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis semua bawang tadi kemudian masukkan rempah sup bunjut. Kacau semua bahan ini sampai wangi dan terus dimasukkan air yang secukupnya dalam periuk . Masukkan cili api dan semua ikan , biarkan sampai mendidih .
3. Masukkan jus perahan limau nipis secukupnya ikut citarasa masing-masing kalau suka lagi masam tambah la lagi jus limau nipis.
4. Masukkan garam dan kacau sup sekali-sekali dan boleh dimasukkan buah tomato , bila buah tomato nampak layu boleh la ditutup api dapur dan tabur la daun sup yang sudah di potong halus ke dalam sup.

Resepi Sup Sayur Meat Ball

Bahan-bahan:

• 200 gm daging ~ dihiris dan direbus
• 1/2 btng carrot ~ dipotong serong / bentuk bunga
• 1 btng calery ~ dipotong serong
• 1 genggam cendawan kering keriting ~ direbus hingga lembut dan dipotong2
• 2 biji bawang putih ~ ditumbuk halus
• 2 biji bawang merah ~ dihiris
• sedikit suun dan pucuk tahu ~ dipotong dan direndam
• meat ball secukupnya
• perasa lada sulah Aji Shio secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak masak + sedikit minyak bijan

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang hiris hingga wangi dan masukkan bawang putih. Tumis hingga kekuningan.
2. Masukkan daging bersama air rebusan secukupnya. Masukkan carrot, meat ball, candawan, garam, gula dan lada sulah. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan pula calery, suun dan pucuk tauhu. Biar hingga lembut dan mendidih sekali lagi. Bila rasa dah ok, tutup api.

Resepi Tomyam Thai

Bahan-bahan:

• 1 paket perencah tomyam
• 4 biji tomato
• 5-6 biji cili padi – ikut selera masing-masing
• 3 batang serai – diketuk
• 4 helai daun limau purut
• 1 batang lobak merah, sedikit cendawan
• 2 ulas bawang merah
• 2 biji bawang besar
• 1 cm lengkuas
• lauk – ayam/sotong/daging/ketam/udang
• 2 sudu besar sos tiram – optional
• 2 sudu besar sos cili dan sos tomato

Cara-cara:

1. Kisar (2 ulas bawang merah + 1 batang serai + 1 1/2 biji tomato + 3 biji cili padi).
2. Massukkan bahan kisar tadi dalam kuali dan 1 paket perencah tomyam. Tumiskan dan masukkan air secukupnya.
3. Masukkan pula lobak merah.
4. Setelah lobak merah empuk masukkan lebihan cili padi, serai yang telah diketuk, lengkuas yang dihiris, bawang besar, gula, garam. Kalau nak lagi sedap boleh tambah 2 sudu sos tiram, 2 sudu sos cili dan 2 sudu besar sos tomato.
5. Bila dah mendidih boleh masukkan isi ayam, udang, sotong dan sebagainya.
6. Kemudian masukkan tomato,cendawan dan daun limau purut.
7. Siap untuk dihidang.

Resepi Nasi Goreng Kicap

BAHAN-BAHAN NASI GORENG KICAP:

• 6 cawan nasi
• 2 cawan isi ikan goreng semalam
• 2 biji telur
• Kicap secukup rasa

BAHAN-BAHAN DITUMBUK HALUS:

• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 genggam ikan bilis ( direndam dahulu )

* kalau nak pedas boleh ditambah cili api

CARA MEMASAK :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan yang ditumbuk tadi sampai terbit bau harum .
2. Masukkan isi ikan goreng serta kacau sekejap kemudian masukkan 2 biji telur dan kacau semua bahan menjadi rata .
3. Masukkan semua nasi yang telah dilerai-leraikan tadi dan kacau sehingga semua bahan menjadi mesra . Masukkan kicap secukup rasa dan terus kacau untuk 5 minit lagi sehingga nasi menjadi agak kering dan boleh la ditutup api dapur.

Resepi Kari Hijau Ayam Thai

Bahan bahan :

• 1 ekor ayam dipotong kecil
• 1 kotak besar santan pekat
• 1 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar jus limau kasturi
• 7 helai daun limau purut
• 2 biji tomato
• 1 batang serai di titik
• Garam dan gula

Bahan kisar

• 1 batang serai
• 10 biji cili padi hijau
• 3 biji lada hijau
• 1 sudu kecil belacan
• 1 inci lengkuas
• 2 cm halia
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar 
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 pokok daun ketumbar 
• 2 helai daun limau purut
• 2 cm kunyit hidup

Cara cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi
2. Masukkan santan cair dan kacau seketika
3. Masukkan ayam, serai dan kemudian masukkan santan
4. Apabila kuah sudah menggelegak, masukkan garam,gula, tomato, daun limau purut, jus limau dan gula merah
5. Masak selama 10 minit lagi dan kemudian bolehlah diangkat.
6. Siap.

Resepi Ikan Asam Pedas

Bahan bahan:

• 1 ekor ikan siakap ( apa apa ikan pun boleh)
• Air asam jawa
• 1/2 cawan cili kisar 
• 2 biji Tomato
• 3 biji bendi
• Daun Kesom
• Garam
• Gula

Bahan Tumbuk *

• 6 biji bawang merah*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 2 ulas bawang putih*
• 1/2 inci belacan*

Cara cara:

1. Tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. 
2. Tuang air secukupnya dan biar mendidih. 
3. Masukkan ikan, kacau perlahan dan tuang jus asam jawa. 
4. Bila mendidih, masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula. 
5. Masukkan tomato, bendi dan daun kesom.
6. Biar masak sekejap, matikan api. 
7. Siap.