RESEPI RENDANG DAGING POWER

 RESEPI RENDANG DAGING POWER

RESEPI RENDANG DAGING POWER

BAHAN REMPAH

• 1 sudu besar biji ketumbar *
• 1 sudu besar jintan manis*
• 1 sudu besar jintan putih *
• 1/2 sudu besar lada hitam*
• 5 tangkai cili kering*

1.Sangai bahan2 bertanda* smp cili kering jd rapuh.. api slow je
2.kisar kering sampai halus(ketepikan)

BAHAN MASAK

• 1kg daging(potong nipis) @seekor ayam
• 5 ulas bwg merah kecik*
• 4 ulas bwg putih*
• 2 inci halia*
• 2 inci kunyit hidup *
• 4 btg serai*
• 10 tangkai cili kering*(rebus dulu) nak pedas lg lebihkan
• 3 sudu besar kerisik
• minyak masak secukupnya
• sekilo santan
• garam
• daun kunyit(hiris halus)

CARA-CARA MEMBUATNYA
1.Kisar bahan2 bertanda *
2.Tumis bahan kisar sampai garing@pecah minyak
3.Masukkan Bahan Rempah yg dikisar halus td.Kacau sebati
4.Masukkan daging.. air daging akan keluar sendiri
5.Bila air daging dah agak kering sikit.. masukkan santan msk smp pekat
6.Masukkan kerisik.. tabur daun kunyit
7.Rasakan dgn garam.

Kredit resepi : Zaimah Zakaria

Resepi Rendang Ayam

Resepi Rendang Ayam

Bahan-Bahan Resepi Rendang Ayam:

• 10 ketul Ayam (lumur dengan 1 sudu serbuk kunyit dan 1 sk garam)
• 1 kotak santan
• 2 sudu Kerisik
• 3 sudu Gula organic
• 2 helai daun kunyit (saya gunakan limau purut)
• 1 keping asam keping
• 2 sb garam pink

Bahan kisar

• 10 tangkai cili kering
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 2 batang serai
• 2 biji buah keras

Cara-Cara:

1. Goreng ayam. Jangan terlalu lama. Memadai untuk mengecutkan ayam.
2. Kemudian didalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam. Kemudian masukkan santan. Masak gunakan api kecil sehingga pekat dan pecah minyak.
4. Masukkan kerisik, garam gula dan asam keping. Kemudian masukkan daun limau purut. Kacau sekata. Siap

Resepi Rendang Ayam

Resepi Rendang Ayam

Bahan-Bahan Resepi Rendang Ayam: (5-6 orang)

• 5-6 ketul ayam
• 8 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 inci kunyit hidup
• 7 biji cili padi
• 3-4 batang serai – dititik
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar kerisik
• 2 sudu besar rempah kari
• 1 sudu besar gula Melaka
• 1 mangkuk santan
• 5 helai daun kunyit
• 5 helai daun limau purut
• Garam dan gula

Cara Memasak:
1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit dan cili padi.
2. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan serai.
3. Masukkan cili kisar, rempah cap bunga ros, gula Melaka, kerisik dan santan. Kacau sehingga sekata, kemudian masukkan ayam.
4. Masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pekat.
5. Siap untuk dihidangkan dengan nasi putih, nasi himpit atau ketupat.

Resepi Rendang Ayam

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan Resepi Rendang Ayam:

• 1 ekor ayam
• 2 cawan santan
• 2 sudu kerisik
• 1 helai daun kunyit diracik halus
• 3 helai daun limau purut di hiris kasar
• minyak untuk menumis
• garam & gula secukup rasa

Bahan-bahan dikisar :

• 20 biji cili kering
• 2 biji bawang besar
• 4 biji bawang merah
• 9 ulas bawang putih
• 4 batang serai
• 3 inci kunyit hidup
• 3 inci halia
• 3 inci lengkuas

Cara penyediaan:

- Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.

- Masukkan santan dan ayam. Gaul rata.

- Masukkan kerisik dan kacau rata. Masukkan garam gula.

- Apabila kuah dah pekat, masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Gaul rata dan siap.

* Kredit: Facebook Zaky Mat Ali