Resepi Puding Biskut Marie

Resepi Puding Biskut Marie 

Bahan-bahan Resepi Puding Biskut Marie  :

• 200gm biskut marie
• 10gm agar-agar serbuk
• 2 1/2 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan tepung kastard
• 1 biji telur
• 1/2 buku mentega buttercup
• 6 sudu serbuk koko
• 8 sudu makan milo
• 1/4 sudu teh esen vanilla

Cara-cara menyediakan puding biskut marie adalah :

1. Kisarkan susu cair, susu pekat manis, telur, esen vanilla dan tepung kastard.
2. Ketepikan adunan pertama.
3. Kemudian, bancuh serbuk koko dan milo bersama sedikit air suam (bancuh sehingga adunan tidak berketul) dan ketepikan adunan kedua.
4. Masak serbuk agar-agar dan air.
5. Kacau sehingga agar-agar larut dan mendidih.
6. Tambahkan mentega dan kacau adunan sehingga cair.
7. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi (adunan pertama)
8. Kacau adunan sehingga sebati menggunakan api yang perlahan kerana adunan akan cepat menjadi pekat.
9. Teruskan mengacau adunan tadi, masukkan bancuhan serbuk koko dan milo (adunan kedua) sedikit demi sedikit sehingga habis.
10. Kacau adunan sehingga sebati sehingga adunan tidak berketul.
11. Kacau adunan sehingga adunan berkilat dan meletup-letup kecil. Ini menandakan puding tadi telah masak dan padamkan api.
12. Ambil loyang bersaiz 7×7 dan alas dengan plastik (saiz bergantung pada citarasa masing-masing).
13. Lebihkan plastik dibahagian kiri dan kanan supaya puding tadi mudah dikeluarkan dari loyang apabila telah sejuk.
14. Masukkan sedikit adunan puding(lapisan koko) dan ratakan ke seluruh loyang.
15. Susun biskut marie satu persatu diatas lapisan koko tadi.
16. Patahkan sedikit jika ada ruang kosong.
17. Tuangkan adunan koko selapis lagi dan susun biskut marie seperti langkah pertama.
18. Ulang proses tadi sehingga habis dan pastikan lapisan terakhir puding tadi adalah lapisan koko.
19. Sejukkan puding didalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum anda boleh dinikmati puding biskut marie ini.

Anda juga boleh menambah sebarang hiasan dilapisan atas puding dengan meletakkan badam, cokelat rice atau kacang tabur terpulang kepada citarasa masing-masing. Resepi ini kurang manis, boleh tambahkan gula atau susu pekat bagi yang gemarkan manis.

Resepi Puding Biskut Marie

Resepi Puding Biskut Marie

Bahan-Bahan Resepi Puding Biskut Marie:

• 200 gram Roti Marie (Roti Marie = Biskut Marie)
• 10 gram Agar-Agar Serbuk
• 2 1/2 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan susu pekat
• 1/2 cawan tepung kastard
• 1 biji telur
• 1/2 buku Buttercup
• 6 sudu besar serbuk koko
• 8 sudu besar Milo
• 1/4 sudu kecil esen vanilla

Cara Penyediaan:

1. Blend susu cair, susu pekat, telur, esen vanilla, dan tepung kastard. Ketepikan. Bancuh serbuk koko + Milo dgn sedikit air suam. Ketepikan.

2. Masak serbuk agar-agar dengan air hingga serbuk agar-agar larut dan mendidih. Masukkan Buttercup dan kacau hingga Buttercup cair.

3. Masukkan bahan-bahan yang di”blender” dan kacau hingga sebati. Masa ni api kena perlahan kerana adunan ni akan menjadi pekat. Sentiasa kacau.

4. Masukkan serbuk koko dan Milo yang telah dibancuh tadi. Kacau hingga sebati dan tiada ketulan. Masak hingga berkilat dan ada meletup-letup. Ini menandakan puding telah masak. Tutup api.

5. Alas loyang 7″ x 7″ dengan plastik. Lebihkan dibahagian kiri dan kanan supaya senang hendak mengeluarkan Puding dari loyang nanti.

6. Masukkan adunan puding (lapisan koko). Ratakan keseluruhan loyang. Susun Roti Marie satu persatu di atas lapisan koko. Boleh patahkan sedikit jika ada ruang yang kosong.

7. Masukkan adunan puding (lapisan koko) lagi. Susun Roti Marie seperti tadi. Ulang proses yang sama sehingga habis. Pastikan di atas sekali, mestilah lapisan koko.

8. Sejukkan. Bila sudah sejuk, simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 4 jam. Sedap dimakan sejuk-sejuk.

Nota Kaki:

1. Resepi saya ni kurang manis dan saya tak letak gula langsung. Kalau ada yang suka manis, boleh tambah susu pekat atau gula.

2. Adunan puding ni cepat mengeras. Jangan risau, kalau ia mengeras, panaskan balik di atas api perlahan sebentar. Nanti adunan akan lembut kembali.

3. Loyang tak semestinya bentuk 4 segi. Loyang bulat pun boleh guna. Tupperware biasa yang lutsinar tu pun boleh guna juga.

4. Boleh tabur kacang tanah yang ditumbuk kasar atau Nestum di atas Puding jika suka.

Resepi Oleh: Hamidah HA