Resepi Ikan Celup Tepung Terengganu

Bahan-bahan Resepi Ikan Celup Tepung Terengganu

• 8 Ekor ikan Selar
• 3 cawan tepung beras (+)
• 1 sudu kecil garam (+)
• 1/2 sudu kecil kapur sireh (+)
• 1 biji telur (+)
• 1/4 sudu serbuk kunyit (+)
• 1 1/2 cawan air sejuk (+)
• 3 ketul ais kiub
• Minyak untuk menggoreng

Langkah penyediaan

1. Bersihkan ikan
2. Bancuhkan kesemua yang bertanda (+). Pastikan adunan tak terlalu cair. Jika perlu tambah tepung beras jika adunan kelihatan cair. Pastikan riada ketulan tepung.
3. Panaskan minyak. Pastikan minyak betul betul panas. Cara nak test. Titikkan sedikit adunan tepung kedalam minyak. Jika adunan tepung tenggelam, minyak belum panas sepenuhnya. Jika adunan tepung terburai didalam minyak. Menunjukkan minyak dah panas.
4. Masukkan ketulan ais dalam adunan.
5. Salut ikan dalam adunan. Dan masukkan dalam minyak. Goreng sehingga kelihatan garing
6. Baki adunan tepung boleh dititiskan dalam minyak untuk dijadikan krupkrup sebagai hiasan di atas ikan

Credit : Nisa Riza COOKPAD

Resepi Ikan Celup Tepung Berkerak

Resepi Ikan Celup Tepung Berkerak

Bahan-bahan Resepi Ikan Celup Tepung Berkerak

• Ikan kembung secukupnya
• 1 peket tepung beras
• 2 biji telur ayam
• 3 sudu besar serbuk knyit
• 3 sudu besar air kapur
• Garam secukup rasa
• Air ais secukupnya - agak2 tepung tak terlalu cair dan tak terlalu pekat

Cara penyediaan :

1. Satukan tepung beras, serbuk kunyit dan garam, Gaulkan sebati.
2. Kemudian, masukkan air ais mengikut kepekatan yang dikehendaki.
3. Masukkan telur dan air kapur. Gaulkan lagi sebati.
4. Panaskan minyak dalam kuali, pastikan menggunakan minyak yang banyak dengan api sederhana panas.
5. Apabila minyak betul2 panas, baru masukkan ikan yang telah disalut dengan bancuhan tepung tadi.
6. Angkat ikan apabila kelihatan garing dan toskan minyak.
7. Sedia untuk dihidang bersama sos cili thai.

Kredit Resepi - ‎Ummi Hana via MAHN