Resepi Donut Gebu Gebas

Resepi Donut Gebu Gebas

Bahan-bahan Resepi Donut Gebu Gebas

• 1 kg tepung gandum
• 1 cawan (lebih kurang) air suam
• 3 biji (kalau gred A guna 2 biji telur shj)
• 50 g shortening/ butter / margerine
• 8 g yis
• 3 sudu besar gula halus
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 sudu teh garam

Cara penyediaan :-

1. Buat lubang di tengah² pukul telur satukan dengan air, campurkan semua bahan kecuali shortening/margerin. Uli hingga jadi doh, kemudian baru masukkan shortening/margerin.
2. Uli lagi hingga ELASTIK utk dapat donut yg sangat lembut. Perap hingga naik 2 kali ganda atau rehatkan dalam 10mnt kemudian keluarkan angin.
3. Timbang 40gm buat rounding hingga licin. Tabur tepung pada baking tray utk elak lekat dan supaya mudah diangkat bila nak digoreng. Biarkan don naik lagi, jangan lupa tutup donut semasa perap utk elak doh kering, kemudian goreng dengan api sederhana hingga keperangan.
4. Untuk dapatkan ring pada donut, tipsnya semasa mengoreng hanya sekali balik. Bila bahagian sebelah dah keperangan baru dibalikkan kebahagian sebelah lagi.

RESEPI DONUT COKLAT LELEH LAVA

TRESEPI DONUT COKLAT LELEH LAVA

BAHAN - BAHAN RESEPI DONUT COKLAT LELEH LAVA

• 4 cwn tpung gandum
• 3 sudu besar merjerin
• 2 sudu besar susu pekat
• 1 sudu besar gula
• 1/2 cwn air suam
• 1/2 cwn air
• 1 peket mauripan
• Sedikit garam
• Coklat bar

CARA-CARA MEMBUATNYA

1) Ambil setengah cawan air suam larutkan gula , yis segera dan kacau sehingga sebati . Biarkan sampai yis mengembang dalam 20 minit .

2) Tepung gandum tadi ramas dgn marjerin , susu dan garam sampai sebati .

3) Bila yis dah mengembang . Masukkan yis tersebut ke dalam tepung tadi diselang seli dgn setengah cawan air sehingga menjadi doh yg tidak melekat di tgn.

4) Rehatkan doh dalam 30 minit , tutup doh tersebut dgn kain basah .

5)Selepas 30 minit , doh tersebut dah naik . Tumbuk doh tersebut untuk mengeluarkan angin .

6) Boleh canaikan doh tersebut , jgn tebal sangat dan terlalu nipis sangat . ( untuk coklat saya tolat satu kiub coklat dlm donat) Kalau donut biasa saya gunakan acuan donut .

7) Sebelum menggoreng donut tersebut . Rehatkan donut itu selama 30 minit supaya ia mengembang dgn cantik .

SEKIAN SELAMAT MENCUBA

Resepi Donut Bulat Gebu

Resepi Donut Bulat Gebu

Bahan-Bahan Resepi Donut Bulat Gebu:

• Tepung gandum- 4 cawan
• Butter- 3 sudu
• Susu pekat- 3 sudu
• Garam sikit
• Air suam dalam 1 cawan (campurkan pada doh lepas dah satukan doh dengan bancuhan yis)
• Yis- sepeket (kacau dengan air suam dalam 10 min)

Cara Membuat:

1. Gaulkan tepung gandum, butter dengan susu pekat sampai sebati (tak berketul).

2. Masukkan yis yang dah dibancuh tadi dan gaulkan lepastu masukkan air suam pulak, masukkan sikit-sikit air tu, sambil masukkan air sambil gaulkan sampai sebati. Kalau doh keras buh lagi air suam, kalau doh dah lembik tak payah buh dah, ulikan agak-agak doh tak melekat kat tangan, tak lembik tak keras.

3. Doh dah tak melekat-lekat, tutup doh dengan kain basah dalam 20 min (sampai doh kembang).

4. Lepastu tumbuk-tumbuk bagi keluar angin, boleh dah mendonut ikut citarasa kalian. Nak lubang tengah ke, nak berinti coklat atau cheese ke. Lepastu biarkan donut tu kembang/besar.

5. Lepas donut dah kembang/besar bolehlah goreng. Minyak banyak, panaskan minyak betul-betul panas tau, pastu kecikkan sikit api, tapi jangan masuk terus kang donut hangit. Biarkan api kecik sikit kejap baru masukkan donut. Goreng sampai emas-emas gitu warnanya. Jangan coklat sangat, jangan pucat sangat.

6. Siap goreng, terus golek-golek dalam gula castor takpun gula guna bancuh air tu blend kering jangan hancur sangat ya nanti jadi macam salji salut kat donut tak cantik.

7. Akhirnya, siap!! Jemput makan semua.

P/s: Ada yang tanya macam mana nak buh inti coklat/cheese tu. Mula-mula masa tumbuk-tumbuk doh tu, ambiklah doh bulat-bulatkan ikut kesukaan tuan/puan nak besar ke kecil ke. Lepas bulat-bulatkan tekan tengah-tengah doh jangan tekan dalam sangat, cara macam kita dok buat kuih/biskut makmur tu masa buh isi kacang. Isi lah inti coklat/cheese yang kalian suka, lepastu bulatkan kepalkan macam nasi tu cantik-cantik. Jangan kuat sangat nanti doh pecah, pastu kelim lah cantik-cantik, jangan kedut-kedut nanti dah goreng donut jadi menggerutu. Siap!! Senang je.

Inti coklat yang saya guna, coklat masakan jenama beryls (kalau yang bar potong kiub tapi nak senang guna yang coin ja Cepat, padat, mudah).

Inti cheese yang saya guna, cheese cheddar yang buku tu jenama bega. Potong kiub-kuib, kalau guna cheesedale pun boleh, pandai-pandai hampa lah nak potong macam mana. Jangan guna cheese parmesan dah lah.

Yis yang saya guna, yis jenama mauripan, alhamdulillah selama saya buat donut takda lagi rasa yis.

Tepung gandum yang saya guna, tepung cap ros tu (memang sesuai untuk buat kuih).

Butter yang saya guna, jenama buttercup tu tapi kalau takde butter, guna marjerin pun boleh. Asalkan seangkatan denganya.

Resepi Oleh: Nur Izatul Ain