Resepi Asam Pedas Ayam

Resepi Asam Pedas Ayam

Cara Membuat Asam Pedas Ayam

Bahan A:

• Ayam
• Daun kesom
• Bunga kantan
• Garam, perasa, sedikit gula
• Tomato
• Bendi
• Air
• Air asam jawa

Bahan B (dikisar):

• Cili kering
• Halia
• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Belacan

Bahan C (tumis):

• 2 batang serai diketuk

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Kemudian masukkan serai, tumis sehingga wangi.
2. Bila dah wangi, masukkan bahan kisar. Tunggu sehingga betul-betul pecah minyak.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan ayam. Tunggu ayam masak sambil kacau. Jangan masukkan air lagi.
4. Bila ayam dah masak, masukkan sedikit air dan semua bahan A kecuali bendi dan tomato.
5. Perasakan dengan garam, perasa dan gula secukup rasa. Bila rasa masam pedas dah cukup, baru masukkan tomato dan bendi.
6. Selamat mencuba!

Kredit: Arieza Rieza