Resepi Nasi Goreng Udang Segar

Resepi Nasi Goreng Udang Segar

Bahan-bahan Resepi Nasi Goreng Udang Segar

• 2 pinggan penuh nasi yang telah disejukkan didalam peti semalaman
• 10-15 ekor udang segar - dibuang kulitnya
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 3 ulas bawang merah - dihiris
• 5 biji cili padi - dipotong kecil/diketuk - ikut kepedasan masing2
• 1/2 mangkuk kecil sayuran campur
• 2 sudu besar cili boh
• 1 biji telur
• garam,gula dan lada sulah secukupnya
• daun bawang, bawang goreng untuk hiasan
• minyak masak untuk menumis

Cara penyediaan :

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
3. Kemudian, masukkan cili padi serta cili boh.Tumiskan lagi sehingga garing.
4. Masukkan pula udang dan goreng hingga warna udang bertukar kemerahan.
5. Masukkan sayuran campur dan nasi. Gaulkan sebati.
6. Setelah itu,pecahkan telur dalam kuali.Tunggu telur masak barulah dikacau sebati untuk mengelakkan nasi berbau hanyir telur.
7. Masukkan bahan perasa,lada sulah dan kacau sebati.
8. Setelah masak, taburkan bawang goreng dan daun bawang.
9. Siap untuk dihidang.

Resepi Nasi Goreng Udang Kering

Resepi Nasi Goreng Udang Kering

Bahan-Bahan Resepi Nasi Goreng Udang Kering:

• 5 cawan nasi
• 2 biji telur
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil minyak bijan
• Sikit sayur kobis- boleh digunakan sayur jenis lain.
• Garam secukup rasa

Bahan Tumbuk Halus –

• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu besar udang kering ( direndam dahulu )
• 1 inci belacan

* kalau nak pedas boleh ditambah cili api atau cili merah dan ditumbuk lumat juga

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan yang ditumbuk tadi sampai terbit bau harum.

2. Masukkan telur dan kacau semua bahan menjadi rata. Seterusnya masukkan sos tiram, minyak bijan serta sayur kobis dan terus kacau sampai sayur menjadi agak layu. Tambah garam jika masih kurang masin.

3. Campurkan pula nasi yang telah dilerai-leraikan tadi dan kacau sehingga semua bahan menjadi mesra.

4. Kacau untuk 5 minit lagi sehingga nasi menjadi agak kering dan boleh la ditutup api dapur. Bolehlah dihidangkan.