Resepi Ketupat Sotong Sedap!

Bahan-bahan Resepi Ketupat Sotong Sedap!

• 5 ekor sotong saiz sederhana-dibersihkan
• 2 helai daun pandan
• 1 keping gula melaka
• 1/2 cawan santan
• 2 cawan beras pulut

Langkah penyediaan

1. Beras pulut direndam selama 1 jam
2. Sumbatkan pulut tadi ke dalam perut sotong. Cucuk lidi utk lekatkan kepala sotong.
3. Letak sotong, daun pandan dan gula melaka ke dlm periuk.
4. Tuang kan santan, air sedikit dan garam secubit. Reneh sehingga pulut dan sotong masak sempurna. Siap untuk di hidang.

Credit : Nur Dhunaa AB Maleq COOKPAD

Resepi Ketupat Sotong Terengganu

Bahan-Bahan Resepi Ketupat Sotong Terengganu:

• 1 kg sotong (sederhana besar) – dibuang kulitnya
• 200 gram beras pulut – direndam dengan 2 cawan santan selama 1 jam
• 3 cawan santan pekat – untuk kuah
• Sedikit halba
• 2 cm halia – dimayang
• 3 ulas bawang merah – dimayang
• Gula, garam dan perasa.
• lidi yang mencukupi

Cara Memasak:

1. Tanak beras pulut yang telah direndam bersama santan sehingga masak dan biarkan sejuk.

2. Masukkan beras pulut 3/4 ke dalam sotong dan sematkan dengan lidi dihujung kepala sotong. Ketepikan.

3. Masukkan bawang, halba, halia, garam dan gula serta santan pekat dalam periuk.

4. Kemudian, masukkan sotong dan kacau atas api yang sederhana sehingga sotong masak. Sedia untuk dihidang.