Resepi Kari Udang Bersama Bendi

Resepi Kari Udang Bersama Bendi

Bahan-bahan Resepi Kari Udang Bersama Bendi:

• Bendi 10-12 batang Bendi
• Udang 300 gram(bersaiz sederhana)
• Daun kari 2 batang
• Serbuk Kari ikan 3 sudu besar
• Tomato 1 biji(dibelah 4)
• Bawang besar ½ biji (dihiris)
• Bawang putih 3 ulas (ditumbuk)
• Halia 2 cm(ditumbuk)
• Cili merah 1 batang
• Cili hijau 1 batang
• Air asam jawa 2 sudu besar
• Air 300-400 liter
• Santan ½ kotak kecil
• Garam
• Serbuk perasa
• Minyak masak

P/S: Rempah Kari dibancuh dengan air. Jadikan sebagai pes.

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga sedikit keperangan.
2. Masukkan daun kari dan bawang merah. Masak sehingga keperangan.
3. Masukkan rempah kari. Masak sehingga pecah minyak (perlahankan api dan masak rempah dengan betul).
4. Apabila rempah sudah masak, masukkan asam jawa dan gaul sebati. Biarkan sebentar.
5. Masukkan udang. Biarkan udang masak seketika.
6. Masukkan santan yang telah dibancuh dengan air, masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa.
7. Masukkan bendi, tomato, cili merah dan cili hijau. Biarkan mereneh dan masak.
8. Apabila sudah masak, tutup api dan taburkan daun ketumbar jika suka.
9. Selamat mencuba!

Kredit: Nurul Ateekah

Resepi Kari Udang Petai

Resepi Kari Udang Petai

Bahan-bahannya Resepi Kari Udang Petai:

• 250 gram udang galah
• 50 gram petai
• 3-4 sudu makan minyak
• 1/2 biji bawang, dipotong
• 1/4 sudu makan halba
• 1 batang daun kari
• 2 batang serai, diketuk
• 70 gram terung, dipotong
• 125 ml air
• 100 ml santan
• 100 ml susu cair
• 3 helai daun limau

Bahan kisar

• 3 biji bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 2 inci halia
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 2 inci lengkuas
• 1 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan udang kering
• 1/2 sudu belacan

Bahan perasa

• 1/2 sudu makan minyak ikan
• 1/2 sudu makan gula

Cara-cara membuatnya:
1. Bersihkan udang dan kupas petai sebelum diletakkan ke tepi.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang, halba sehingga ia lembut dan naik bau.
3. Tambah bahan kisar, daun kari, dan serai. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan terung, air, santan, susu cair dan daun limau. Biarkan ia mendidih sebelum masukkan udang dan petai. Masak sehingga udang bertukar warna. Perasakan dan siap untuk dihidangkan.