Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

• 1/2 kg Daging Salai (dihiris nipis)
• 200 ml Santan
• 100 ml Air
• 10 tangkai Cili Padi
• 4 ulas Bawang Merah
• 1 inci Kunyit Hidup
• 2 batang Serai (dititik)
• 1 keping Asam gelugor
• 2 biji Ubi Kentang
• 1 helai Daun Kunyit

Cara penyediaan :-

1. Kisar cili api, kunyit hidup dan bawang. Masukkan ke dalam periuk dan panaskan sebentar.
2. Masukkan daging salai dan serai ke dalam periuk bersama sedikit air. Masukkan juga daun kunyit.
3. Renehkan selama 30 minit sehingga danging salai tadi lembut.
4. Masukkan 3/4 santan dan air ke dalam periuk. Pastikan sentiasa kacau agar santan tadi tidak naik minyak.
5. Masukkan asam keping dan ubi kentang.
6. Masak sehingga ubi kentang empuk.
7. Masukkan lebihan 1/4 santan tadi beserta sedikit garam dan gula. Masak lagi 5 minit.
8. Tutup api dan sedia dihidang.

RESEPI DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI PADI

RESEPI DAGING SALAI MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan-bahan :

1/2 kg daging salai 

Belimbing buluh

5 ulas bawang merah *

2 ulas bawang putih *

seinci kunyit *

segenggam cili padi (nak pedas tambah lagi)*

1 kotak santan

2 helai daun kunyit

2 keping asam keping

Garam

Cara-cara :

1. Daging dihiris nipis dan cuci bersih utk membuang habuk dan kesan salai kemudian rebus sehingga daging empuk.
2. Tumbuk bahan-bahan yang bertanda * . Masukkan bahan tumbuk bersama daging yang direbus supaya bahan tumbuk mesra dengan daging. Biarkan mendidih.
3. Kemudian masukkan santan dan kacau rata. Kemudian masukkan asam keping, daun kunyit dan belimbing buluh. 
4. Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa jika suka.
5. Biarkan kuah sedikit pekat. Baru umphhhh . Hihii
6. Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.

Resepi oleh : NailyFarhah