Resepi Kerabu Pucuk Paku Kerang

Resepi Kerabu Pucuk Paku Kerang

Bahan-bahan Resepi Kerabu Pucuk Paku Kerang:

• 250 g taugeh
• 500 g isi kerang
• pucuk paku (dicelur)
• sedikit belacan (ditumbuk)
• 2 biji cili merah (ditumbuk)
• 10 biji cili padi (ditumbuk)
• 2 biji limau nipis
• garam dan gula secukup rasa
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 2 sudu besar kerisik

Cara-cara:

1. Masukkan taugeh, kerang, kerisik, bahan-bahan hiris dan bahan-bahan tumbuk dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
2. Perahkan limau nipis dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati
3. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi Kerabu Pucuk Paku

Resepi Kerabu Pucuk Paku

Bahan – bahan yang diperlukan:

2 ikat pucuk paku.

1 biji santan bahagi dua ; separuh goreng separuh ambil santan.

4 ulas bawang merah

Sesudu kecil lada hitam

3 ekor ikan selayang rebus

1/2 sudu makan garam

1 1/2 sudu makan gula

Sedikit air untuk merebus pucuk paku

Cara penyediaannya:

1. Panaskan air sehingga mendidih. Bilaendidih baru masukkan pucuk paku. Kacau sehingga ia bertukar warna dan toskan.
2. Kelapa bahagikan dua. Separuh blendarkan dengan segelas air masak. Separuh lagi goreng tanpa minyak. Goreng hingga kekuningan.
3. Tips goreng: bila pegang ia rasa rangup dan senang nak hancurkan.
4. Tumbuk lada hitam, bawang merah dan isi ikan selayang rebus. Ketepikan.
5. Masukkan kelapa tadi ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama bahan yang ditumbuk. Selepas itu, boleh masukkan bahaj perasa garam dan gula.
6. Boleh masukkan pucuk paku tadi. Gaul sebati sebelum masukkan santan. Santan tu agak agak ye. Bukan semua dimasukkan. Ikut selera memasing. Just nice nak bagi basah sikit sikit.