Resepi Daging Harimau Menangis

Resepi Daging Harimau Menangis

A. RESEPI DAGING HARIMAU MENANGIS

1. Basuh bersih 500 gram daging.

• Perapkan dengan bahan di bawah:
• 1 senduk kecil sos blackpepper
• 1 senduk kecil kicap lemak manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu kecil lada hitam kisar
• secubit dua serbuk kunyit
• sedikit perencah secukup rasa

2. Tambahkan bahan tumbuk:

• sebatang serai
• sehiris nipis halia
• seulas bawang putih.
• Gaul mesra kesemuanya.
• Perapkan selama setengah jam.

3. Panaskan pan dengan satu sudu minyak.

• Masukkan daging yang sudah diperap tadi.
• Bakar dalam api perlahan lebih kurang setengah jam atau sehingga daging masak.
  *baki sos perapan tadi jangan dibuang*
• Daging yang dibakar jangan terlebih masak.Sebab nanti rasa daging kering)

*nak tahu masak ke tak cikgu hiris sikit. Nampak daging warna merah jambu pudar tu tanpa air darah okay dah*

4. Sementara daging dimasak, bolehlah terus siapkan sambal pencicahnya.

5. Sebelum daging diangkat masukkan lebihan sos tadi dan sautekan seketika. Hirislah daging nipis-nipis.

B. RESEPI SAMBAL PENCICAH

1. Sediakan bahan di bawah:

• 3 tangkai cili merah
• 4 tangkai cili padi hijau
• sehiris nipis halia
• 1 relung kecil nisse / gula melaka
• 4 sudu besar sos ikan

2. Kisar semua bahan di atas dengan sedikit air kosong.
3. Masukkan dalam mangkuk.

Tambahkan perahan sebiji asam limau nipis dan sehiris lemon. Juga 2 ulas bawang putih yang diracik halus.

4. Perasakan dengan sedikit perencah secukup rasa. Kacau.
5. Akhir sekali taburkan hirisan daun ketumbar dan bijan yang sudah disangai.

Kredit: ‎Afy AL Habibi‎

Share this: