Resepi Kengsom Ikan Siakap

Resepi Kengsom Ikan Siakap

Bahan-Bahan Resepi Kengsom Ikan Siakap:

• 1 ekor ikan siakap
• 3 tangkai cili merah – buang biji (*)
• Beberapa biji cili api (*) – letak 2 biji je. Anak-anak tak berapa makan pedas
• 1 sk serbuk kunyit (saya tak beli kunyit hidup)
• 1 biji bawang merah besar (*)
• 4 ulas bawang putih (*)
• 1 batang serai (*)
• 1 inci belacan (*)
• 1 inci halia (*)
• Air asam jawa secukup rasa
• 1 biji tomato – belah 6
• 1 biji limau nipis – ambil jus
• Nanas masak secukupnya
• Kangkung secukupnya

Cara Memasak:

1. Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk. Masukkan air. Masukkan serbuk kunyit. Kacau rata. Biarkan mendidih.

2. Masukkan hirisan nanas. Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.

3. Seterusnya masukkan ikan dan tomato. Biar hingga masak. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

4. Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

Resepi Oleh: Nina Mahdar

Share this: