Resepi Kek Batik Chocolate Cheese

Resepi Kek Batik Chocolate Cheese

Bahan – bahan Resepi Kek Batik Chocolate Cheese:

Bahan lapisan bawah:

• 2/3 cawan air
• 1 sk serbuk agar-agar
• 250g butter
• 250g susu pekat (lebih kurang 1/2 tin, ikut kemanisan masing2)
• 125g milo
• 3 sb serbuk koko
• 1/2 sk serbuk nescafe
• Biskut merie

Bahan lapisan atas:

• Biskut marie
• 200ml susu segar dipanaskan
• 250g cheese cream (suhu bilik)
• 10ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus

Cara – cara penyediaan:

Lapisan bawah:

1. Alas loyang dengan plastik atau alumn foil.
2. Masak air bersama agar-agar. Kacau sehingga larut dan mendidih.
3. Masukkan butter, gunakan api paling kecil.
4. Apabila sudah cair masukkan susu, milo sedikit demi sedikit gaul sehingga sebati.
5. Masukkan serbuk koko dan gaul tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul, kemudian padamkan api.
6. Susun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan.
7. Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
8. Ulangi langkah sehingga adunan habis. Lapisan biskut yang terakhir. Boleh simpan dalam peti.

Lapisan atas:

1. Satukan cheese dan gula halus, kemudian pukul sebati.
2. Masukkan susu segar (10ml) sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair.
3. Pukul lagi sehingga kembang dan sebati, kemudian ketepikan.
4. Panaskan 200ml susu segar.
5. Keluarkan loyang berisi kek batik tadi. Percikkan sedikit susu suam-suam panas tadi keatas biskut lapisan atas.
6. Sapukan adunan cheese menutupi lapisan biskut.
7. Ambil sekeping-sekeping biskut dan celup ke dalam susu (suam-suam panas) dan terus susun dalam bekas. Celup 1 saat sahaja.
8. Sapukan adunan cheese di atasnya dan ratakan.
9. Boleh kisar lebihan biskut dan taburkan atas lapisan cheese atau ayakkan serbuk milo sahaja.
10. Simpan semula di dalam peti. Selepas 1-2 jam sudah boleh dipotong.

Resepi Kek Batik Lembut

Resepi Kek Batik Lembut

Bahan – bahan Resepi Kek Batik Lembut:

Kek batik:

• 600g biskut marie
• 200g butter
• 1 cawan milo
• 1 cawan susu pekat
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan air masak
• 2 biji telur
• Esen vanila

Topping atau Ganache:

• 100g milk compound
• 100 g dark compound
• 200 ml whipping cream
• 1 sdb butter
• 1 sdb golden syrup (optional)
• 1 sdk hazelnut oil

Double boil kesemua bahan topping atau masukkan kedalam microwave. Ketepikan. Biarkan sejuk sekejap.

Cara – cara memasak:

Masak butter sampai cair, masakkan kek batik guna api kecil sahaja.

Kemudian, terus masukkan susu pekat. Kacau rata.

Masukkan pula milo dan serbuk koko. Kacau cepat – cepat untuk elakkan berketul.

Kemudian, masukkan telur, kacau dulu bagi rata dan masukkan air. Kacau sebati biarkan kesemuanya sekata.

Akhir sekali, masukkan biskut. Kacau rata bagi semua biskut bersalut coklat. Boleh tutup api.

Terus masukkan semua ke dalam loyang saiz 10 inci (alaskan dengan plastik bagi biskut tidak melekat dan senang keluar). Tekan untuk padatkan.

Tuangkan chocolate ganache yang sudahpun cair dan simpan di chiller selama 4 jam atau lebih sebelum dipotong.

Keluarkan kek dan biarkan suhu bilik sekejap bagi lembut sebelum senang untuk dipotong.

Resepi Kek Batik Indulgence Berkrim

Resepi Kek Batik Indulgence Berkrim

Resepi Kek Batik Indulgence Berkrim
Loyang 7 inci, ada 3 lapisan;

• Kek batik
• Cream Cheese
• Ganache

Bahan-Bahan Kek Batik:

• 4 Biji telur (resepi legend kek batik memang pakai banyak telur, nak kurangkan pun boleh, lain orang lain resepi so chill)
• 200g butter (kalau pakai marjerin/buttercup atau butterblend sedikit masin)
• 300g biskut merry
• 3 sudu serbuk coklat bancuh dengan air panas
• 2 sudu gula
• 4 sudu susu pekat
• Secubit garam (optional, again, kalau pakai buttercup/marjerin atau butterblend tak perlu masukkan)

Cara Membuat:
1. Panaskan butter sampai cair, then masukkan semua bahan kecuali biskut. Telur tu masukkan sambil gaul, dan gaul sampai pekat.

2. Dah agak-agak pekat, tutup api dan biarkan dalam 2-3 minit then baru masukkan biskut. Gaulkan dan isi dalam bekas. Mampatkan dan isi dalam peti sejuk dalam 30-40 minit.

Bahan Cream Cheese/Indulgence:

• 120g whipping cream
• 40 gram gula kastor
• Setengah sudu kecil essen vanilla
• 250g cream cheese
• Gelatin

+ Gelatin adalah pilihan masing-masing. Nak masuk pun boleh tak nak masuk pun takpe. Tujuan gelatin untuk bagi potongan lebih cantik, struktur kek lebih kukuh. Bagi saya gelatin ni dia rasa sedikit kenyal bila kita makan. Atas selera masing-masing.

+ Gelatin 10 gram + 40 ml air panas (pastikan betul-betul panas). larutkan kedua bahan ni sampai ianya mencair.

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan-bahan di atas kecuali whiping cream dan gelatin. Pukul sampai rata dan baru masukkan whiping cream dan gelatin.

2. Tuang atas kek batik tadi. Masukkan dalam peti sejuk. Biarkan sejuk dalam sejam.

Bahan Ganache:

• 100 gram whiping cream
• 100 gram dark chocolate
• satu sudu kecil butter

Cara Membuat: Double boil kan semua bahan-bahan di atas. Dah sebati kasi suam-suam dulu then baru tuang atas cream cheese tadi. Tinggalkan semalaman dan boleh makan. Selamat mencuba!.

Resepi Oleh: Muhammad Ali

RESEPI KEK BATIK COKLAT CADBURY

RESEPI KEK BATIK COKLAT CADBURY

Hidangan : 4-6 orang
Masa penyediaan (termasuk penyejukan) : 1 jam 35 minit
Masa memasak (ganache) : 10 minit

Bahan-bahan A (kek):

• 400gram biskut McVitie’s Digestive – patah-patahkan
• 250gram biskut OREO Cookies Original – buang krim & patah-patahkan
• 200gram mentega
• 1 ½ cawan serbuk koko
• ½ cawan susu pekat manis
• ½ cawan air panas
• 1 biji telur – gred A
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan-bahan B (ganache):

• 200gram krim putar
• 2 bar (320gram) CADBURY DAIRY MILK CHOCOLATE (PLAIN)
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan-bahan C (hiasan):

• 1 bar (160gram) CADBURY DAIRY MILK FRUIT & NUT – potong kasar

Cara-cara:

1. Di dalam kuali, satukan susu pekat manis, serbuk koko dan mentega. Cairkan hingga semua bahan sebati.
2. Masukkan air panas, telur dan esen vanilla. Kacau hingga bancuhan berkilat.
3. Masukkan biskut McVitie’s Digestive dan OREO sedikit demi sedikit dan gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah di alas dengan parchment paper lalu mampatkan.
5. Sejukkan dalam peti sejuk selama sejam.
6. Sementara itu, untuk membuat ganache (topping); Panaskan krim putar dalam microwave selama 1 minit. Masukkan cincangan coklat CADBURY, mentega dan esen vanilla. Kacau hingga semua bahan sebati.
7. Keluarkan kek dari peti sejuk, buang parchment paper. Tuang ganache tadi dan ratakan atas kek. Hias kek dengan CADBURY DAIRY MILK FRUIT & NUT yang di potong kasar.

Resepi Kek Batik Mini Marie

Resepi Kek Batik Mini Marie

Bahan-bahan Resepi Kek Batik Mini Marie

• 100 g Biskut Marie Mini (brand Tesco)
• 100 g Serbuk Milo
• 175 g Mentega
• 1 1/2 sudu makan Serbuk Koko
• 1/2 tin Susu Pekat Manis

Langkah penyediaan

1. Cairkan mentega dalam periuk menggunakan api perlahan.
2. Masukkan susu, serbuk koko dan milo, kacau hingga sebati.
3. Masukkan biskut marie mini yang telah dipatah-patahkan. Gaul hingga biskut bersalut dengan adunan coklat.
4. Masukkan ke dalam loyang (lapik loyang dengan partchment paper dulu) tekan adunan supaya padat. Simpan dalam peti sejuk 5 jam sebelum dihidangkan.

Credit : Erna Hezreen Hamzah COOKPAD

Resepi Kek Batik Oreo Crunchy

Resepi Kek Batik Oreo Crunchy

Bahan-Bahan Resepi Kek Batik Oreo Crunchy:

• Marjerin pelangi 1 cawan (lebih sedap dan wangi)
• Susu pekat 1cawan
• Koko 3sudu
• Milo setengah cawan
• Nescafe 1sudu
• Biskut oreo siap hancur (kat bakeri ada jual nak beli peket pun bole hancurkan sendiri)
• Biskut merry satu peket
• Sediakan periuk saiz sederhana

Cara-Cara:

1. Masukkan marjerin cairkan (guna api kecil sahaja). Masukkan susu pekat.

2. Masuk serbuk koko (gaul sehingga tidak berketul). Kemudian, masukkan milo (gaul lagi) dan masukkan nescafe (gaulkan lagi).

3. Sediakan loyang/bekas plastik (kalau guna loyang lapikkan dengan plastik supaya coklat tak melekat)

4. Tuangkan coklat yang dimasak tadi dan sapu nipis. Kemudiaan, letakkan oreo hancur sikit sahaja dan lapis biskut merry susun satu persatu.

5. Tuang lagi coklat gunakan sudu atau spatula kalau nak senang. Ratakan coklat, taburkan lagi oreo kemudian letakkan biskut merry. Ulang sehingga habis.

6. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk 1 jam ke 2jam (supaya coklat dan biskut betul-betul lekat). Kejadian seperti gambar dibawah.